Украинским рестораторам вручили премию “Соль”. Одесситам тоже досталось

В Киеве прошла церемония вручения премии “Соль” лучшим украинским рестораторам. Церемония награждения проходила уже в девятый раз.

В этом году в Премии заявлено 17 номинаций, в которые вошли 145 финалистов. В 13 из них представлены 24 одесских заведения. Без нашего присутсивия остались номинации: Мясной ресторан, Пивной бар, Загородный ресторан и Выбор Жюри. Кстати, у Одессы второй результат по количеству заведений после Киева (65). На третьем месте – Львов (18). Харьков и Днепр представлены девятью и семью заведениями соответственно.

Примечательно, что несмотря на сложный в эпидемиологическом плане год, количество номинантов-участников Премии увеличилось втрое и достигло 2956 участников. Финалистов оценивали 29 членов жюри – рестораторы, сомелье, виноделы и пивовары, блогеры и журналисты, шеф-повара и кондитеры, отельеры, дизайнеры. 

Одесситы стали лучшими лишь в двух номинациях:

• лучший ресторан национальной кухни – итальянский ресторан Fratelli (в 2015 году уже становился) 
• лучшая кофейня: Foundation Coffee Roasters

Надо отметить, что в прошлом году в Одессу отправилось четыре сковородки. И если честно, то я думала, что мы возьмем больше: в номинации бары было четыре одессских бара, в винных барах и пекарнях по три представителя. Но что то пошло не так. В результате, большая часть призов осталась в Киеве. Львов завбрал четыре – два из них в области. Другие города не взяли ничего.

Новых номинаций в этом году не прибавилось, наоборот, их стало на одну меньше. Убрали Лучший рыбный ресторан. Видимо, ситуация и с потреблением рыбы и со специализированным ресторанами совсем печальная. Кстати, ушла пару лет назад, да так и не вернулась очень колоритная и нужная, как по мне номинация – Луший ресторан локальной кухни. Так же в прошлом году говорилось о том, что будет введена номинация по стритфуду, но так, увы, и не случилось.

Полную трансляцию можно посмотреть на странице Премии в ФБ Но учтите, что само награждение начнется только где-то через час после начала. Так что смело перематывайте, потому как там еще два с половиной часа смотреть)

У кого нет времени смотреть – вот вам полный список победителей:

М’ясний ресторан — Стейкхаус на Володимирській, м. Київ

Ресторан з найкращою винною картою — Vino e Cucina, м. Київ

Відкриття року — Fenix, м. Київ

Найкраща кондитерська року — CHo Co, м. Львів

Найкращий ресторан при готелі — Panorama, Edem Medical & Spa, Львівська обл.

Найкраще міське кафе — ЖЗЛ , м. Київ

Найкраща кав‘ярня — Foundation Coffee Roaster, м. Одеса

Найкращий бар — Speak Easy, м.Киев

Найкращий заміський ресторан — Terrace, Edem Resort Medical & Spa. Львівська обл.

Найкращий пивний ресторан — This a Pivbar, м.Київ

Найкращий ресторан української кухні — Ресторація Бачевських, м. Львів

Найкращий ресторан національної кухні — Fratelli, м. Одеса

Найкращий винний бар — Win Bar, м. Київ

Найкраща кафе-пекарня — Paul , м. Київ

Найкращий ресторан азійської кухні — Тайский привет. м. Київ

Найкращий пивний бар — Varvar, м. Київ

Номінація «Вибір журі» — Fish & Pussycat Sushi Bar, м. Київ

И вдогонку интервью о том, как все устроено с членом жюри Ритой Мороз